Tag: Oogsten

  • Nieuws van de tuingroep

    Er mag geoogst worden. Zowel de bruine als de groene pluksla, pluk de sla vanuit de buitenkant zodat het weer verder kan groeien.

    De rabarber kan dit jaar nog niet geoogst worden. Een rabarberplant moet minstens 2 tot 3 jaar groeien, zodat er een goed wortel gestel komt, na deze drie jaar kan er geoogst worden ter gelijkertijd met de aardbeien, er moeten dan minstens 4 tot 5 grote stelen staan. Na de langste dag( 21 juni) helemaal niet meer, dan moet de plant zich weer herstellen voor de winter.

    Groet, Marjan van de Tuingroep

  • Tuinmail 3 november 2012: 24 november Spitdag!

    Oogsten:
    –  Alles!
    Omdat we 24 november de tuin gaan omspitten moet voor die datum alle groente eruit. Laat de spruiten nog zo lang mogelijk staan, de andere groenten kunnen volop geoogst worden.

    Tuinklussen:
    – 24 november: met elkaar de tuin winterklaar en voorjaarrijp maken!
    De wateroverlast in de tuin blijft een probleem. We hebben gleuven gegraven met drainagebuizen, maar het water stroomde nog steeds niet weg. Inmiddels hebben we het Wellantcollege ingeschakeld. Een aantal leerlingen met docent hebben op verschillende plekken in de tuin grondboringen en dichtheidsmetingen gedaan. De grond blijkt helemaal dicht en vast te zitten, waarschijnlijk door de zware machines die er op hebben gestaan.

    Het plan is nu om diep te gaan spitten om te zorgen dat de grond weer loskomt. En dan niet een beetje en lukraak maar systematisch in een lange rij achter elkaar voren voor voren uitspitten. En wat is er leuker dan dit met al onze leden samen te doen en tussendoor rugstrekken, koffie, thee of chocolademelk drinken met uiteraard iets lekkers erbij voor de harde werkers? Dit gaan we doen op zaterdag 24 november vanaf 10.00 uur tot 14.00 uur. Neem je schop mee!.
    Die dag gaan we dan ook de winterrogge en knoflook de grond in doen.

    Closetrolletjes sparen!
    In de ALV vertelden we jullie over het thuis voorzaaien van zaaigoed. Dit gaan we doen in bakken, met daarin halve closetrolletjes gevuld met zaaigrond. In het vroege voorjaar organiseren we hierover een instructiebijeenkomst. De datum hiervan wordt nog bekend gemaakt.

    Wilgen knotten voor wilgentenen.
    De heg is hier en daar aan reparatie toe. De Milieuwerkgroep begint weer met het knotten van wilgen. Deze wilgentenen kunnen we goed gebruiken voor de heg. Wil je meehelpen met knotten en wilgentenen verzamelen voor de tuin? Laat het weten aan Renée Brabers (reneebrabers@hotmail.com). Zij heeft contacten met de Milieuwerkgroep.

  • Tuinmail: prei, boerenkool en pompoenen

    Momenteel is er niet zoveel te doen op de tuin. Het seizoen is op z’n eind.

    Tuinklussen:

    • Alles wat moeilijk verteert, zoals stronken, takken, grote stukken knollen enzo … kunnen in de middelste compost hoop (nr 2). En al het fijne materiaal in 1 en 3.

    Oogsten

    • Prei
    • Boerenkool (oogst de onderste groene bladeren en laat de rest van de plant staan. Laat de top heel, daaruit kunnen weer jongere bladeren groeien, tot de vorst komt)
    • Spruiten laten staan! Die moeten nog meer groeien.
    • De pompoenen kunnen geoogst als het steeltje aan het afsterven is.

  • Tuinmail: wat te doen en spruitjes oogsten

    Wat te doen in de Buurtklaver, 27 september 2012

    Oogsten:

    • Spruiten
    • Rode kool
    • Boerenkool
    • Rucola ook in de bak
    • Veldsla
    • Mosterdzaad
    • Kruid

    Tuinklussen:

    • Composthoop 2 omzetten
    • Blad verzamelen en onderspitten
    • Zaterdag 29 sept: knoflook poten en winterrogge inzaaien.
    • Blad verzamelen rond de tuin en onderspitten in bed links naast de ingang.

    Groente van de week: Spruit

    Opkweek
    Je kunt voorzaaien zo rond eind februari/begin maart), in potjes. Je kunt echter ook buiten in potjes of op een zaaibed zaaien (je zaait ze dan iets later, als de bodemwarmte wat hoger is). De zaden kiemen bij voorzaaien in de kas binnen een week. Plant de zaailingen uit wanneer ze groot genoeg zijn. Probeer daarbij zo min mogelijk worteltjes te beschadigen

    Teeltzorgen
    Zoals bij alle koolsoorten is bescherming tegen vogelvraat in het begin onmisbaar. Bijvoorbeeld met een net.
    En verder: pluk losse spruiten zo snel mogelijk. Door de top uit de plant te halen (afhankelijk van het ras en de grootte van de plant zo rond september-oktober) groeien de bovenste spruiten beter en sneller uit en wordt het openbarsten/los groeien van de onderste spruiten geremd.

    Oogst en bewaren
    Pluk of snijd spruiten als ze nog mooi dicht en hard zijn, en zo’n 2-3 centimeter groot zijn. Verwijder ondertussen van de planten geel blad, en eventuele rotte en losse spruiten. Zoals gezegd, kun je ook de wat lossere spruitjes oogsten en eten in roerbak of stoofschotels. Gooi na de oogst de dikke stammen weg (dat doen we trouwens bij alle kolen): ze verteren niet op de composthoop omdat ze heel hard en dik zijn. Geplukte spruiten zijn in de koelkast nog een klein weekje houdbaar, losse spruiten zijn minder goed houdbaar en moet je binnen een dag of 3 eten.

    Spruitjes met walnoten (bijgerecht 4 personen)
    • 600 gram spruitjes
    • 1 teentje knoflook, geperst
    • 50 gram walnoten
    • 2 eetlepels olijfolie
    • 125 gram magere spekblokjes
    • peper naar smaak
    Spruitjes schoonmaken, wassen en 5 minuten koken in wat water. Spruitjes afgieten, met koud water naspoelen en uit laten lekken in een vergiet. Spekblokjes op zacht vuur knapperig uitbakken. Spekblokjes uit pan nemen en in 1 eetlepel spekvet de spruitjes 2 minuten roerbakken. Knoflook toevoegen en 1 minuut doorbakken. Walnoten toevoegen en nog 1 minuut bakken. Spekjes erdoor mengen en peper naar smaak. Nog even goed doorwarmen. Dit recept kan ook heel goed gemaakt weorden met losse spruiten waarbij je dus alleen blaadjes gebruikt (die hoef je dan voor het bakken alleen even te blancheren). Trouwens ook lekker met hazelnoten, en voor vegetariers dan ook lekker zonder de spekjes.

  • Tuinmail van de Tuinplangroep

    Beste Buurtklavers,
    Gisteren was Mieke Baldé van biologisch dynamische tuinderij De Volle Grond uit Amelisweerd met de  tuinplangroep op de tuin.  Ook Theo, een betrokken buurtbewoner en ervaren tuinder, hadden we uitgenodigd.
    We hebben met hen gepraat over de tuin en het tuinieren. Het was erg leerzaam voor ons! Zo blijven we leren. Ook goed te melden: beide experts vonden de tuin er prachtig bij staan. Dat is een groot compliment voor ons allemaal!

    Hartelijke tuingroet,
    De Tuinplangroep

    Aan de hand van hun tips en onze eigen plannen zijn er de volgende punten in deze tuinmail:

    Oogsten:

    • prei
    • boerenkool: het is zomerboerenkool en deze heeft geen vorst nodig. Oogst eerst de boerenkool links naast de ingang en de boerenkool tussen de knolselderij. Dan kan deze ook beter groeien.
    • Rucola
    • Kruiden

    Tuinklussen:

    • Alle grond die nu vrijkomt willen we inzaaien met winterrogge. Dit is een groenbemester, die zorgt voor voeding in de grond. Hiervoor de grond goed diep omspitten, fijnmaken en egaliseren.Als het zaad binnen is (De Volle Grond wil doneren!) zaaien we het in.
    • De koolstronken op de composthoop hebben erg veel tijd nodig om te composteren. Ze moeten er uit en in een aparte compostbak verteren. Dus: dikke stronken eruit halen en apart leggen. We vragen de bouwgroep om nog een compostbak te bouwen.
    • De dagen worden korter. Nog even en het is ‘s avonds al vroeg donker. Na het oogstfeest op 22 september zullen we vooral op zaterdagochtend werken en wordt het te donker voor de tuinavonden. Er is ook steeds minder te doen op de tuin, het seizoen loopt ten einde.
    • Enkele planten rode kool vlak naast de aardbeien kunnen er uit (dit zijn een stuk of 10 planten). Deze groeit niet meer. Grond omspitten en egaliseren.
    • Een aantal bonen laten hangen en zaad laten zetten voor volgend jaar.

    Tuinplan 2013
    Op 2 oktober zal de tuinplangroep een tuinplan voor 2013 presenteren. Heb je nog wensen voor gewassen of andere ideeen voor de tuin?
    Laat het ons voor 24 september weten! Mail naar petra@almaterra.nl

    Actie Groen Dichterbij: wie maakt de Buurtklaver icoonproject van Utrecht?
    Onlangs kwam ik en ook Hennie het project Groen Dichterbij tegen. Zie www.groendichterbij.nl. Met deze actie kunnen groene buurtprojecten een flink geldbedrag winnen en voorbeeldproject van de procincie worden.

    De Buurtklaver voldoet aan alle eisen om mee te doen en past perfect in het profiel, dus dat leek ons wel wat. Ook de kerngroep vond het een prima idee om mee te doen.

    Wil jij zorgen dat De Buurtklaver icoonproject van Utrecht wordt? En dat geldbedrag winnen zodat we De Buurtklaver nog veel mooier kunnen maken? Heb je zin om je hier voor in te zetten? Laat het weten!

    Op www.groendichterbij.nl staat precies wat de bedoeling is.

    Groente van de week: Sperzieboon
    Vlinderbloemenfamilie, het geslacht van planten waar ook o.a. de lathyrus en gouden regen toe behoren.
    Oogsttijd: Juli-oktober
    Ze hangen al een tijdje aan de bonen- tipi:  de sperziebonen. Wat we van de plant eten zijn de onrijpe vruchten van deze vlinderbloemige klimplant. De naam “bonen”  is wat misleidend. De vruchten eten we in een vroeg stadium, terwijl witte of bruine bonen gegeten worden om de zaden. Hoe jonger de boontjes hoe malser. Uit Frankrijk komt de Harricot Vers en uit Suriname de Kouseband.  De sperzieboon komt oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika. Waarschijnlijk werd de boon pas tijdens de Spaanse ontdekkingsreizen in Europa en Azië geïntroduceerd. Wereldwijd zijn sperziebonen in allerlei vormen te verkrijgen. Ze verschillen vooral in uiterlijk, kleur en consistentie van de peulen. Sperziebonen zijn ook verkrijgbaar in minivariëteiten. Al heel lang bestaan er stamboontjes. De peulen kunnen geplukt worden zodra er een kleine verdikking van de zaden te zien is. Dan zijn de bonen op zijn lekkerst. Als je wacht gaan de zaden reservevoedsel opslaan in de vorm van zetmeel en zal het jasje van de peul uitdrogen en niet sappig meer zijn. Als het om het zaad te doen is moet je de bonen zo lang mogelijk laten hangen. De zaden ( witte boontjes) zijn het volgend voorjaar te gebruiken als zaad voor een nieuwe productie.

    Sperziebonen zijn snelgroeiende eenjarige planten die aangezien ze oorspronkelijk uit tropische klimaten komen een warme bodem nodig hebben om te kiemen en te groeien. Sperziebonen zijn zelfbestuivend en leveren vaak goede opbrengst, mits de jonge bonen regelmatig worden geplukt en de planten goed groeien.
    Vroege sperziebonen worden half april gezaaid. Om de groei de bespoedigen is het aan te bevelen de planten bij kamertemperatuur te laten kiemen. De ‘open teelt’ sperziebonen worden van eind april tot soms begin juli gezaaid en worden vanaf half juli tot en met half oktober geoogst.